gomaちゃんのゆる～い日記

とりあえずの日常をゆるーく書いてみます。

今日は自宅でまったりと。

2022/02/12 20:12

昨日、夕方3回目のワクチンを接種したので、ひょっとして体調が悪くなる可能性が
あるので今日はおとなしく自宅でまったりすることにしました。
といってもじっとしてても面白くないので

昨晩から、ソミュール液に浸している鹿肉です。
これの塩抜きをして

水気を取りました。
ここから

燻製の窯に並べて

燻製を作ることにします。しばらく熱を加えるために炭に火をつけて温めます。
良い感じに温まったら

桜のチップをいれて燻しますよー。

７時間くらい経過した状態です、この後は風乾して水分をさらにぬいていきます。
ということで、今日は自宅でまったり鹿肉ジャーキー作りをしていました。